Ebbagabriella

Idag var jag med Magda, vilket var jättekul! Vi var hos mig och bakade. Vi tänkte först göra brownietoscakaka (finns på herrhavreflarns blogg), men det gick inte så istället tog vi en gammal favorit från min sida: smörbullar. Det är faktiskt ganska lätt och verkligen jättegott! Efteråt var vi lite kreativa och fotade i trädgården haha. Men ger er receptet här nedan!

 

25 g jäst för söta degar

2 dl mjölk

100 g smör

½ tsk salt

1 dl strösocker

2 äggulor

7-8 dl vetemjöl

100 g rumstempererat smör

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

Smält smör

Strösocker

 

Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken, värmd till 37 grader, och rör försiktigt tills jästen löser sig. Tillsätt smöret i klickar, salt, socker, äggulor och nästan allt vetemjöl. Arbeta ihop till en deg. Arbeta inte för mycket, degen ska fortfarande vara lite kladdig på grund av smörklickarna. Låt jäsa i 30 minuter. Bland smör, socker och vaniljsocker (fyllningen) i en djup skål. Kavla ut degen till en platta och dela den i ca 20 jämnstora rutor. Lägg en tesked av fyllningen på varje ruta. Vik och nyp noga ihop kanterna, så att inget av smöret kan läcka ut (det smälter ju i ugnen och rinner därför ut i sprickorna). Lägg bullarna med skarvarna nedåt i pappersformar. Låt bullarna jäsa ca 30 minuter. Grädda dem i mitten av ugnen i 225 grader i ca 8-10 minuter. Pensla bullarna med smör och doppa dem i socker, men skippa garneringen om du tänker frysa in dem. Man kan lika väl göra garneringen efteråt när man serverar dem! 

Jag älskar de här bullarna, de är verkligen supergoda!

Receptet kommer från boken Kanelbullar och annat nybakat.