Salt kola cupcakes

  
  
  
Så här kommer receptet på dessa godingar! Kan dock varna om att detta var enligt amerikanska mått, så jag gjorde en halv sats cupcakes och det hade räckt med en fjärdedels sats frosting också, för fick halva över. Det blev i alla fall tretton stycken muffins av receptet, men det är ju bara att dubbla det för att få orginalet (jag har gjort hälften här). Mängden dulce de leche jag skrivit upp i receptet är helt enligt egna mått (min burk vägde 397 gram), jag smakade av frostingen med den kolasås jag ville ha och hade sedan resten i urgröpningarna i cupcakesen, så det är bara att testa sig fram!
 
Ingredienser:
(ca 13 stycken, 175 grader)
 
ca 112,5 g smör
1 1/4 dl strösocker
1 nypa salt
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
ca 1/3 burk dulche de leche
1 tsk fint havssalt
 
Frosting (halvera gärna detta):
125 g smör
125 g philadelphiaost
5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
lite salt
2/3 burk dulche de leche
 
Vispa äggen löst i en bunke. Vispa smör, socker, vaniljsocker och salt i en annan bunke tills det blir vitt och pösigt. Vispa kraftigt medans du långsamt häller i äggen. Blir blandningen grynig, så häll i 1-2 msk vetemjöl och vispa tills den blir slät igen. När blandningen är ordentligt ihoprörd, vänd då i mjölet och bakpulvret med lätt hand. Häll i ca 2/3 i styva muffinsformar (mycket bättre än vanliga bullformar!). Grädda i 15-20 minuter i mitten av ugnen. Låt svalna. 
 
Blanda ihop frostingen (rör försiktigt i dulce de lechen sist). Gröp ur ca en tesked ur varje muffin och häll i en blandning av dulce de leche (den delen som inte var i frostingen) och fint halvssalt. Spritsa ut frostingen på dem och dekorera med små kolabitar, knäckkross eller flingsalt. 

Langos

 
Idag är det ju, som ingen säkert har missat, valborg! Jag började med att åka ner på stan tillsammans med Clara. VI gick runt lite, och hittade bland annat lite bra grejer till en kompis som nyligen fyllt 18. Sen köpte vi langos, och det var fruktansvärt gott! Kommer definitivt köpa det igen. Det började blåsa så mycket och eftersom hon skulle bort så åkte vi hem vid halv tre. Väl hemma så hade jag massa tid att slå ihjäl då Magda blivit sjuk och jag faktiskt inte riktigt visste vad jag skulle göra... Så det fick bli att baka caupcakes! Helt ärligt har jag knappt bakat något på eget bevåg sen i julas, har inte haft tid plus att min familj har börjat tänka lite mer på vad de/vi äter, på både bra och dåligt. Men bakningen har minskat rejält. Så nu passade jag på när mamma och pappa är i Bergen hehe... Det blev salt kola cupcakes, receptet kommer i ett senare inlägg! Jag har faktiskt inte ens smakat dem än, så håller tummarna för att de är goda! Ska skynda mig och skriva inlägget och sen ska jag träffa Masha lite senare!
 

Fallen

 
Idag har jag haft en riktigt bra dag. Tre lektioner blev inställda, och eftersom jag hade seminarium idag så började jag inte förrän 14.40, och slutade efter seminariet. Så skönt! Jag fick ganska mycket gjort innan jag började också, jag hann läsa, träna, duscha och åka till Gränby och lämna in fler cv:n. Jag har lämnat in totalt femton stycken nu, känns som om jag borde ha chans någon stans i alla fall. Hoppas jag...
 
Nu har jag precis gjort klart min japanskapresentation, eller den är typ trettio sekunder lång så borde väl fylla ut den lite, men det skjuter jag upp tills imorn. Nu ska jag läsa min bok (Fallen av Joyce Carol Oates) istället. Jag hade nämligen gjort upp nån slags 'pluggplan' för den här terminen, och i den stod det att jag skulle ha läst klart den innan valborg. Det är två dagar innan valborg och jag har 400 sidor kvar. Hm. Gillar att min plan sprack vid andra grejen... Suck. Aja, det är bara att läsa. Tur att den är bra i alla fall!

RSS 2.0
Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
Vinn presentkort, helt gratis! - www.vinnpresentkort.nu